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小さじ大さじの調味料の重さ(改訂版)

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レシピを作るとき、小さじ大さじと表記されていても、何グラムかわかりません。

そんな調味料の気になる重さを種類別でまとめました。

メーカーや種類によって多少重さに違いがありますので、あくまで目安として参考にしてください。

 

食品・調味料 小さじ5cc 大さじ15cc
<液体>
5   g 15   g
5   g 15   g
ワイン 5   g 15   g
5   g 15   g
しょうゆ 6   g 18   g
本みりん 6   g 18   g
みりん風調味料 6   g 19   g
<塩>
天然塩 5   g 15   g
食塩 6   g 18   g
精製塩 6   g 18   g
<砂糖系>
上白糖 3   g 9   g
グラニュー糖 4   g 12   g
ざらめ 5   g 15   g
水あめ 7   g 21   g
はちみつ 7   g 21   g
ジャム 7   g 21   g
マーマレード 7   g 21   g
<オイル系>
4   g 12   g
バター 4   g 12   g
マーガリン 4   g 12   g
ラード 4   g 12   g
ショートニング 4   g 12   g
<粉系>
生パン粉 1   g 3   g
パン粉 1   g 3   g
わさび粉 2   g 6   g
カレー粉 2   g 6   g
からし粉 2   g 6   g
こしょう 2   g 6   g
オートミール 2   g 6   g
コーンスターチ 2   g 6   g
小麦粉(薄力粉) 3   g 9   g
小麦粉(強力粉) 3   g 9   g
片栗粉 3   g 9   g
上新粉 3   g 9   g
顆粒ガラスープの素 3   g 9   g
ベーキングパウダー 4   g 12   g
じゅうそう 4   g 12   g
道明寺粉 4   g 12   g
うま味調味料 4   g 12   g
<胡麻・味噌>
ごま 3   g 9   g
ねり(当たり)ごま 5   g 15   g
みそ 6   g 18   g
<乳製品>
脱脂粉乳 2   g 6   g
粉チーズ 2   g 6   g
マヨネーズ 4   g 12   g
牛乳 5   g 15   g
ヨーグルト 5   g 15   g
生クリーム 5   g 15   g
<その他加工品>
トマトピュレー 5   g 15   g
トマトケチャップ 5   g 15   g
ノンオイルドレッシング 5   g 15   g
分離型ドレッシング 6   g 17   g
ウスターソース 6   g 18   g
<凝固剤>
粉寒天 1   g 3   g
アガー 2   g 6   g
粉ゼラチン 3   g 9   g
<お茶・飲料>
番茶(茶葉) 2   g 6   g
煎茶(茶葉) 2   g 6   g
抹茶 2   g 6   g
紅茶(茶葉) 2   g 6   g
ココア 2   g 6   g
レギュラーコーヒー 2   g 6   g

 

ちなみに1カップは国によって規定が違うため、載せていません

液体以外の調味料の場合
大きい単位の場合は重量(g)で量ることをお勧めします。

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