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「塩のヒミツ」の記事一覧

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青野菜をゆでる時に”塩”を入れると緑色が鮮やかに出るのはなぜ?

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[塩]は料理において、さまざまな効果を発揮します。
野菜をゆでる時に塩を入れていますか?

塩を入れるのと入れないのとでは、味が違いますよね。

塩を入れないとなんだか物足りない味になってしまいます。

このひと手間を加えるか加えないかで、出来上がった時の料理に差ができます。

あら塩が漬物に適している理由

最近、家で漬物を作る家庭は減ってきていると思いますが、   スーパーで売っている添加物入りの漬物より・・・

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