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「燻製スモーク料理」の記事一覧

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燻製(スモーク)拳銃の料理実験3 ~煙の演出~

ようやく、本格的にスモークガンを使って料理をします。 今回は鴨の瞬間燻製です。   料理名は「鴨とご・・・

燻製(スモーク)拳銃の料理実験2 ~煙は消えないのか?~

今回は燻製の煙がどれくらい持続するか?の実験をしました。   実際、煙を閉じ込めておいて、いつでもどこでもふた・・・

ついに拳銃を買いました ~スモークガンで燻製料理~

前から欲しかった拳銃を買いました。   これです。     名前は「The Smoking Gun(・・・

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