日本以外のAMAZONアカウントをお持ち（海外在住）の方は下記ＵＲＬから
調味料の計量の違い、小さじ大さじ１カップ ～つづき～
前回の記事
http://worldchefsbible.com/?p=1579
で、国によって計量スプーン・カップの大きさに差があることを伝えました。
計量スプーンは“ほぼ”全世界共通なので良いとして、
カップの方は、国によって差がありすぎるので、
レシピ本によっては
- どの国の本なのか?
- どの国の人が書いたレシピなのか?
によって、１カップの大きさがかなり変わってくる可能性がありますので気を付けましょう。
世界の１カップの基準↓
http://en.wikipedia.org/wiki/Cup_(unit)
ですので、もしご自分でレシピを作る場合、１カップという表記は適さない気がします。
日本だけで日本人対象に使うなら良いですが、、、。
もし他の国、たとえばアメリカ人が、
日本語を勉強していて、和食が好きで、クックパットを見た時にレシピに“１カップ”と書いてあったら、
そのアメリカ人は１カップ２００ｃｃで作らず、アメリカの１カップの常識サイズ２４０ｃｃで調味料を合わす危険があると思うのです。
私個人的には、料理の世界で、計量の大きさを完全に統一してくれないかなーとか思いますが、まだまだ先になりそうですね、、、
いったら、
ccとかml（この２つは同じですが）だけじゃなくOZ（オンス）、LB=pound（パウンド、ポンド） (1LB=16OZ=454g)、パインド、クォート、ガロン、
とか、世界で見ると計量の単位って色々な表記があるので、ややこしいです。
ということで、家庭料理ならいいですが、レストランのレシピでは１カップ表記はできるだけやめて、グラムやｃｃで表記した方がわかりやすいと思います。
特に海外いる人や、これから行きたいと思っている人は気を付けてください(^○^)
参考記事
★小さじ大さじの調味料の重さ（改訂版）
☆世界の計量スプーン・カップの違い ～小さじ、大さじ、１カップ～
☆プロ・業務用！！☆計量スプーン・カップ、デジタル量り↓↓↓
0.01gから量れる↓
|
modeボタンの切り替えによりg/oz/tl/ctの4種類の表示が設定できます。細かい計測にとても便利 |
0.1gから量れる↓
|
【業務用厨房機器】タニタ ポケッタブルス |
0.1gから量れる↓
|
【業務用厨房機器】タニタ ポケッタブルス |
0.01gから量れる↓
|
はかり 取引証明用 業務用 送料無料 |
|
極厚計量スプーン 7本 |
|
今なら【40％OFF】計量スプーン 【貝印】 |
![今なら【40％OFF】計量スプーン [DH-3006]【SELECT100/セレクト100】【貝印】【02P01Sep13】【R...](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmanmaru%2fcabinet%2fitem7%2f10008682.jpg%3f_ex%3d240x240&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmanmaru%2fcabinet%2fitem7%2f10008682.jpg%3f_ex%3d80x80)
|
「小さじ1/3」など細かい計量が可能♪とっても便利なメジャースプーン（6本組） |
５ｃｃも量れる計量カップ
|
【20％OFF】ニューパティシエール 計量カップ 3点セット |
参考になりましたらクリックお願いします！
人気ブログランキングへ
にほんブログ村（料理）
＜ＤＶＤならこちら＞３０００円前後
＜プロフェッショナル 山本征治の仕事＞
