スキャンピー(手長海老)と帆立のカダイフ揚げ

スキャンピーと帆立のカダイフ揚げ

Scampi  & Scallop tempura with Kadaif

パートカダイフィで見た目のインパクトをつけています。

scampi

原価470円~

 

<レシピ>

帆立半分に開く。スキャンピー(手長海老)は筋に切り込みを入れ伸ばす。

塩胡椒→粉→天粉→パートカダイフの順番で衣を付けて、揚げる。

天ぷら紙をしいて、盛り付ける。

香味ポン酢(ポン酢にみりん、刻みネギ、豆板醤を適量たしたもの)、天麩羅塩、レモン、プチトマト、スキャンピーのくもあし揚げ、エンダイブは小さめにもの2枚を天麩羅にしたものを添える。

 

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