衛生管理責任者の試験に落ちました 公開日:2016年4月24日 料理人の独り言(ひとりごと) 最近、衛生管理責任者講座と試験を受けに行きました。英語ではFood Safety Supervisorと呼ばれるのですが、実は今までも持っていましたが、5年ごとに更新のため、再受講をしに行きました。 この資格は、レストラ […] 続きを読む
見た目からは想像できない野菜 トゥアプー 公開日:2016年4月7日 おもしろい食材・調味料世界の野菜 <世界の珍しい、おもしろい野菜シリーズ3> これ、なんの葉っぱ!? シドニーのマーケットで3袋5ドルで、小さなビニール袋に入って売られていたので、思わず衝動買いしました。 題名のトゥアプーという名前だけでは、なんの野菜か […] 続きを読む
UFOみたいな黄色い野菜 イエロースコッシュ Yellow Squash 公開日:2016年4月1日 世界の野菜 世界の野菜シリーズ。最近マイブームでもある『Yellow Squash(イエロースコッシュ)』 シドニーのスーパーではこんな感じで売っています。 (ちなみに右の白いものは、超小さいカブです) 自分は黄色い物しか見たことが […] 続きを読む