ワインの調理効果 料理とのマリアージュ 公開日:2017年3月31日 ドリンク(お酒・お茶) ワインは飲むだけではなく、料理の一部にも使われます。殺菌効果も高く、よく生ガキと一緒に白ワインを飲みますが、この組み合わせは抜群で、お酢よりも白ワインの方が殺菌効果が高いのです。 また、料理では、 煮込み料理に赤ワインを […] 続きを読む
催眠術でお客さんを喜ばせる感動料理を作る方法 公開日:2017年3月12日 催眠術料理の考え方・とらえ方調理以外に必要な知識 「催眠術が使えたら、食べるすべてのお客さんに 感動して泣いてしまうような料理を作れるのではないか?」 相手を感動の渦に巻き込んで、大号泣させるくらいの 破壊力を持つ料理を作るのは、、、 続きを読む
催眠を使い「好き嫌い」を治す偏食治療法 公開日:2017年3月9日 催眠術料理の考え方・とらえ方調理以外に必要な知識 催眠術と聞いて、警戒する人は多いです。 これを読んでいるあなたも、 「怪しすぎる、、、」なんて思っているでしょう。 しかし、催眠術も手品と同じく、 “タネ”さえ知っていれば、誰でも簡単にかけられるのです。 続きを読む
松花堂弁当の配置・盛り付け 公開日:2017年3月4日 元祖日本料理盛り付け調理以外に必要な知識 私(はりぃ)の出身料亭である吉兆と松花堂弁当は 実はメチャクチャ深い関係にあります。 なぜなら、この弁当を作ったのは、、、 続きを読む