夏の食材のとても良い組み合わせの食材です。

<★主食材(メインの食材)>

<☆取り合わせ(サブの食材)>

の順番でいきます。(漢字わからなければ、コピー&ペーストして調べてね、これも勉強のうち!(^O^)/)

 

★車海老・飛びあら海老・海老団子・海老飛龍頭

☆冬瓜・小芋・茄子・牛蒡・三度豆・蓮根・湯葉・生麩

 

★生節・鶏手羽肉

☆蕗・小芋・薇(ぜんまい)・豌豆・新牛蒡・篠筍・焼き豆腐

 

★鱧・焼き鱧・穴子・焼き穴子・鰻・焼き鰻

☆小茄子・茄子・小芋・薇(ぜんまい)・牛蒡・蓮根・湯葉・生麩

 

★鴨胸肉・鶏ぶつ切り・豚角煮・鰊旨煮

☆冬瓜・小芋・蓮根・新馬鈴薯・新牛蒡・茄子・千石豆・ブロッコリー・焼き豆腐・湯葉・蒟蒻・生麩

 

★蛸柔らか煮

☆小芋・南京・牛蒡・オクラ・千石豆

 

★鮑

☆生うに・茄子・牛蒡・小芋・蓮根・冬瓜・南京・空豆

 

★泥鰌・穴子

☆ささがき牛蒡・茄子

 

★茄子直煮・焼き茄子・揚げ茄子

☆新牛蒡・干し海老・干し貝・鞘巻き海老

 

これらの組み合わせは、だいたい煮物が多いです。