生姜をおろすときにアルミホイルを巻く?巻かない?理由はなぜでしょう?

おろし金にアルミホイルを巻いて、生姜などをすりおろすと
•掃除がしやすい
•おろしたものが取り出しやすい。
•おろしたあとに、アルミホイルをはがすと、おろし金には汁が残り使い分けできる。
このような理由からよく裏技的な感じで使われていますが、、、
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「食材の知識」の記事一覧(2 / 3ページ)
おろし金にアルミホイルを巻いて、生姜などをすりおろすと
•掃除がしやすい
•おろしたものが取り出しやすい。
•おろしたあとに、アルミホイルをはがすと、おろし金には汁が残り使い分けできる。
このような理由からよく裏技的な感じで使われていますが、、、
海老の天ぷらを、丸めずにまっすぐ上げるためには「筋切り」をしなければいけません。
天ぷら屋のエビはまっすぐで、食べるとプリッとしていて、歯切れもよく食べやすいですよね?
海老は筋切りをしないと、身は丸まり、筋が硬くて噛み切れない天ぷらになってしまいます
最近、一瞬少し悩んだ盛り付けがありまして、 それは 天ぷらうどんや天ぷらそばです。 だいたいの場合、うどんやそ・・・
2013年07月30日 [麺]
そうめんとひやむぎ、その違いは? 普段何気に使っている 素麺と冷や麦。 まずは基礎知識から、、、 小麦粉を原料・・・
2013年07月20日 [お茶・日本茶]
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2013年05月31日 [おにぎり]
おにぎりは、 なるべく細菌が繁殖しない状態を維持することが重要で、大きく分け、 ・時間 ・表面積 ・温度 ・湿・・・
甘いものはみんな好きですね。 子どもの好きな甘いものとは、イコールおいしいものであり、 大人でも疲れたときには・・・
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