油の温度の見方 公開日：2013年3月28日 揚げ物 もし、温度計が無かったり、いちいち温度計で量っている時間が無い場合、どのように油の温度を見ればいいでしょう？ いくつかあるので紹介します。 てんぷらの衣を油に落として、浮き上がってくる様子を見る ＜１５０℃―１６０℃＞ […] 続きを読む
