レシピを作るとき、小さじ大さじと表記されていても、何グラムかわかりません。そんな調味料の気になる重さを種類別でまとめました。メーカーや種類によって多少重さに違いがありますので、あくまで目安として参考にしてください。
| 食品・調味料 | 小さじ５ｃｃ | 大さじ１５ｃｃ |
| ＜液体＞ | ||
| 水 | 5 g | 15 g |
| 酒 | 5 g | 15 g |
| ワイン | 5 g | 15 g |
| 酢 | 5 g | 15 g |
| しょうゆ | 6 g | 18 g |
| 本みりん | 6 g | 18 g |
| みりん風調味料 | 6 g | 19 g |
| ＜塩＞ | ||
| 天然塩 | 5 g | 15 g |
| 食塩 | 6 g | 18 g |
| 精製塩 | 6 g | 18 g |
| ＜砂糖系＞ | ||
| 上白糖 | 3 g | 9 g |
| グラニュー糖 | 4 g | 12 g |
| ざらめ | 5 g | 15 g |
| 水あめ | 7 g | 21 g |
| はちみつ | 7 g | 21 g |
| ジャム | 7 g | 21 g |
| マーマレード | 7 g | 21 g |
| ＜オイル系＞ | ||
| 油 | 4 g | 12 g |
| バター | 4 g | 12 g |
| マーガリン | 4 g | 12 g |
| ラード | 4 g | 12 g |
| ショートニング | 4 g | 12 g |
| ＜粉系＞ | ||
| 生パン粉 | 1 g | 3 g |
| パン粉 | 1 g | 3 g |
| わさび粉 | 2 g | 6 g |
| カレー粉 | 2 g | 6 g |
| からし粉 | 2 g | 6 g |
| こしょう | 2 g | 6 g |
| オートミール | 2 g | 6 g |
| コーンスターチ | 2 g | 6 g |
| 小麦粉(薄力粉) | 3 g | 9 g |
| 小麦粉(強力粉) | 3 g | 9 g |
| 片栗粉 | 3 g | 9 g |
| 上新粉 | 3 g | 9 g |
| 顆粒ガラスープの素 | 3 g | 9 g |
| ベーキングパウダー | 4 g | 12 g |
| じゅうそう | 4 g | 12 g |
| 道明寺粉 | 4 g | 12 g |
| うま味調味料 | 4 g | 12 g |
| ＜胡麻・味噌＞ | ||
| ごま | 3 g | 9 g |
| ねり（当たり）ごま | 5 g | 15 g |
| みそ | 6 g | 18 g |
| ＜乳製品＞ | ||
| 脱脂粉乳 | 2 g | 6 g |
| 粉チーズ | 2 g | 6 g |
| マヨネーズ | 4 g | 12 g |
| 牛乳 | 5 g | 15 g |
| ヨーグルト | 5 g | 15 g |
| 生クリーム | 5 g | 15 g |
| ＜その他加工品＞ | ||
| トマトピュレー | 5 g | 15 g |
| トマトケチャップ | 5 g | 15 g |
| ノンオイルドレッシング | 5 g | 15 g |
| 分離型ドレッシング | 6 g | 17 g |
| ウスターソース | 6 g | 18 g |
| ＜凝固剤＞ | ||
| 粉寒天 | 1 g | 3 g |
| アガー | 2 g | 6 g |
| 粉ゼラチン | 3 g | 9 g |
| ＜お茶・飲料＞ | ||
| 番茶(茶葉) | 2 g | 6 g |
| 煎茶(茶葉) | 2 g | 6 g |
| 抹茶 | 2 g | 6 g |
| 紅茶(茶葉) | 2 g | 6 g |
| ココア | 2 g | 6 g |
| レギュラーコーヒー | 2 g | 6 g |
ちなみに１カップは国によって規定が違うため、載せていません。
液体以外の調味料の場合、大きい単位の場合は重量（ｇ）で量ることをお勧めします。
