⇓⇓⇓《メールマガジン登録》をして⇓⇓⇓
↓↓↓◆WCBギャラリーにある無料でお得な情報をゲット!!◆↓↓↓ WCBレポート

============================================ WCBblog ============================================

サイト管理人はりぃ(河野)の書籍一覧(無料で少しお試し読みもできます)
↓↓↓それぞれ気になる画像をクリックしてなか見チェック!↓↓↓


日本以外のAMAZONアカウントをお持ち(海外在住)の方は下記URLから
http://wp.me/p50ahn-1nO

   

料理や飲食店経営に関する質問、ブログの感想・お問合せはこちらからお願いします。
♦ところで、はりぃってダレ!? ⇒サイト管理人プロフィール紹介

調味料の計量の違い、小さじ大さじ1カップ  ~つづき~

  • LINEで送る

 

前回の記事

http://worldchefsbible.com/?p=1579

で、国によって計量スプーン・カップの大きさに差があることを伝えました。

 

計量スプーンは“ほぼ”全世界共通なので良いとして、

カップの方は、国によって差がありすぎるので、

レシピ本によっては

  • どの国の本なのか?
  • どの国の人が書いたレシピなのか?

によって、1カップの大きさがかなり変わってくる可能性がありますので気を付けましょう。

 

世界の1カップの基準↓
http://en.wikipedia.org/wiki/Cup_(unit)

 

ですので、もしご自分でレシピを作る場合、1カップという表記は適さない気がします。

日本だけで日本人対象に使うなら良いですが、、、。

 

もし他の国、たとえばアメリカ人が、

日本語を勉強していて、和食が好きで、クックパットを見た時にレシピに“1カップ”と書いてあったら、

そのアメリカ人は1カップ200ccで作らず、アメリカの1カップの常識サイズ240ccで調味料を合わす危険があると思うのです。

 

私個人的には、料理の世界で、計量の大きさを完全に統一してくれないかなーとか思いますが、まだまだ先になりそうですね、、、

 

いったら、

ccとかml(この2つは同じですが)だけじゃなくOZ(オンス)、LB=pound(パウンド、ポンド) (1LB=16OZ=454g)、パインド、クォート、ガロン、

とか、世界で見ると計量の単位って色々な表記があるので、ややこしいです。

 

ということで、家庭料理ならいいですが、レストランのレシピでは1カップ表記はできるだけやめて、グラムやccで表記した方がわかりやすいと思います。

特に海外いる人や、これから行きたいと思っている人は気を付けてください(^○^)

 

参考記事
★小さじ大さじの調味料の重さ(改訂版)

☆世界の計量スプーン・カップの違い ~小さじ、大さじ、1カップ~

 
 
 
☆プロ・業務用!!☆計量スプーン・カップ、デジタル量り↓↓↓

 

0.01gから量れる↓

0.1gから量れる↓

【業務用厨房機器】【はかり_デジタルはかり】【送料無料】【送料無料】タニタ ポケッタブルス...

【業務用厨房機器】タニタ ポケッタブルス
価格:12,600円(税込、送料込)

0.1gから量れる↓

【業務用厨房機器】【はかり_デジタルはかり】【送料無料】【送料無料】タニタ ポケッタブルス...

【業務用厨房機器】タニタ ポケッタブルス
価格:16,800円(税込、送料込)

0.01gから量れる↓

はかり 取引証明用 計量器 秤 量り 計る 天秤 デジタルスケール 販売 通販 楽天 業務用 送料無...

はかり 取引証明用 業務用 送料無料
価格:44,363円(税込、送料込)

計量スプーン 計量カップ 販売 通販 楽天 業務用【P10】 3-0321-120418-8極厚計量スプーン 7本...

極厚計量スプーン 7本
価格:796円(税込、送料別)

今なら【40%OFF】計量スプーン [DH-3006]【SELECT100/セレクト100】【貝印】【02P01Sep13】【R...

今なら【40%OFF】計量スプーン 【貝印】
価格:756円(税込、送料別)

5ccも量れる計量カップ

参考になりましたらクリックお願いします!

人気ブログランキングへ
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村(料理)


  • LINEで送る
 

   
  ⇓⇓⇓《幸せになる『食』メールマガジン登録》をして⇓⇓⇓
↓↓↓◆WCBギャラリーにある無料でお得な情報をゲット!!◆↓↓↓ 天ぷらレポート グルテンフリー

←クリック!

⇒無料でゲットできる14種類もある料理関連レポートの詳細は、、、こちら

 


★2020年の東京オリンピックに向け、 “和食の作法(懐石料理)”を世界中に広めよう!★
(日本語版)『失敗しない和食の作法 ~懐石料理の正しい食べ方~』
(英語版)【The Foolproof Table Manner in Japanese Cuisine】

プロの料理人でも知らない料理の隠し味や、知られざる和食のヒミツ、料理を美味しくするためのポイントを伝えた“料理哲学本”
『99.9%の日本人が知らない和食の真実』


サイト管理人はりぃ(河野)の書籍一覧(無料で少しお試し読みもできます)
↓↓↓それぞれ気になる画像をクリックしてなか見チェック!↓↓↓


日本以外のAMAZONアカウントをお持ち(海外在住)の方は下記URLから
http://wp.me/p50ahn-1nO


★サイト管理人はりぃ(河野)のPodcast無料配信★
登録すると、もれなく【3万円相当】の特典付き!!
podcast
【商売繁盛のヒント 聴いた人だけ得をする 飲食店サービス心理学】

 

↓↓↓★当サイト管理人はりぃ(河野)が監修・教授する飲食店マーケティング新教材★↓↓↓ 繁盛店一人勝ち 飲食経営大百科
↑↑↑『繁盛店一人勝ち 飲食経営大百科』の詳細はこちら↑↑↑

   

コメントを残す

 

 
サブコンテンツ

このページの先頭へ