血糖値が上がらない砂糖を比較 in Australia ～最強の健康甘味料～
料理をしていると、いかに砂糖の存在が大きいのかがよくわかります。 理由は、ほとんどの場合、 『砂糖無しでは美味しい料理を作ることができない』 からです。 言い換えると、飲食ビジネスにおいて砂糖を使わない料理 […]
Amazon18部門ランキング1位のベストセラー書籍一覧を無料でお試し読み
ブログの感想・お問合せはこちら ♦サイト管理人プロフィール♦
食料品を買う際の【プロフェッショナルな７つの買い物方法】
- 公開日：
食料品を買いにスーパーに行くと、ついつい余計なものを買ってしまうことってありませんか？
私はよくあります。
というよりかなりの高確率で買う予定のなかったものまで買ってしまいます。
特に食料品に関しては、毎回余分に買ってしまい、食べきれず翌日に回すだけならいいですが、
血糖値自己測定の注意点 ～誤差の原理と原因～
- 公開日：
自分で採血し血糖値を測りました。
血糖値測定って心拍数計るみたいに、ただ身体に張り付けるのではなく、自分で血液を取り出して計るんですね。
全然知らずに買ってしまいました。開封した後に気付きました。
なので一回目は説明書を読みながら恐る恐るはじめます。
続・糖尿病の食事 ～補足と新事実～
- 公開日：
前回の「糖尿病の食事」の記事は意外にも反応がよく、コメントも頂いたので、ちょっとだけ補足を付け加えることにしました。 また書き終えた後に知ることになった新事実についてもお話します。 さて、糖質制限に関してお話していた「咀 […]
糖尿病の食事 ～美味しく食べる９つの条件～
- 公開日：
糖尿病対策の食事として大事なのは、血糖値のコントロール。
食べ過ぎは良くないし、栄養のバランスも大切。
しかしこれらは日常生活でも注意しなければならないことです。
糖尿病に特化して言えることは、なんといっても、、、
自分のやりたいことを実現させるために必要な 3つのタイプ
- 公開日：
イイと思ったことはすぐアウトプット 今回は（今回も？）ぜんぜん栄養とか料理とか医学とかと関係ない話をします。 こうやってブログにする内容って、ほとんどの場合、 感銘を受けたり、感動したり、ためになったり、これは勉強になる […]
（番外編）情報過多時代の正しい情報収集法
- 公開日：
今回は、このブログのテーマとは関係ない話をしていきますが、私が発信していく内容や、自身がさまざまな情報を得るうえで大事なことを話します。 正しいか間違っているか 食の安全や健康に関する情報は複雑で、正しいか間違ってい […]
天然ビタミンCと合成ビタミンCの違いとは？
- 公開日：
はい、今日も勉強したことのアウトプットをします。今回はビタミンCについて。 こちらの動画で勉強したことを書き出してみました。 前と同様、動画を見た方が早いです、、、。 が、信長先輩はすでにかな […]
食事ダイエットで絶対使ってはいけない○○とは！？
- 公開日：
これはたぶん、今すぐ誰にでも簡単にできるダイエット方法です。 難しいことは１ｍｍもありません。お金も必要ありません。 これを実践するだけで、 肌荒れしない 食べる量が変わらないで痩せる おなかの肉が無くなる もちろん3日 […]
ミトコンドリアって何？ 基礎知識編
- 公開日：
細胞の各器官の名称で細胞膜、ミトコンドリア、細胞質と代表的な３つがあるのですが、そのなかでも一番気になるのはやっぱりミトコンドリア。 実はミトコンドリアという名前は昔から知っていました。 子供のころ、PSプレイステーショ […]
栄養学を勉強するときに役立つサイトやSNS動画集
- 公開日：
今回は、本格的に栄養学を学び始めていくうちに、参考となったサイトや動画を紹介していきます。 特に私は栄養学の中でも「分子栄養学」をメインに学んでいるのですが、 ナチュロパス（自然療法）や漢方、東洋医学や中医学などにも […]
分子栄養学（オーソモレキュラー）を学ぶ ～栄養学との違い～
- 公開日：
分子栄養学とは従来の栄養学とは全然違うものです。 この「栄養チャンネルNobunaga」の動画を見てもらえればすぐわかります。 信長先輩は、自分が勝手に尊敬している人で、数カ月前にたまたま友人から教えてもらいYoutub […]
分子栄養学との出会い
- 公開日：
飲食業界では、料理人としてそれなりの地位を築いてきたが、一歩ジャンルがズレると、自分が井の中の蛙だったことを思い知らされる。 料理の時もそうだったが、始めのことは新しいことを覚えるたびに新鮮で、周りが輝いて […]
絶対に覚えておきたい 勉強法１７のヒントと９ステップ
- 公開日：
絶対に覚えておきたい 勉強法１７のヒントと９ステップ そして、勉強の効率を劇的にアップさせる食材についても触れていきます。 今回は大の勉強嫌いで物覚えの悪い私が、 どうやって勉強を継続しているのか？ どうやって記憶に […]
塩分を抑えても美味しく食べる調理方法と対策
- 公開日：
最近めっきり医療系、栄養関連の言葉や本、ネットを見たりしているのですが、 私は今のところ、アレルギーのある食べ物以外は何でも食べることができます。（ナッツ系とキャビア） 糖質制限とか、塩分控えめとか、「これは食べたらダメ […]
引き戻し現象を最小限に抑えるための対策
- 公開日：
新しい世界に飛び込むと決め約１か月。 世界が少しずつ変わり、私の生活も変わってきています。 最近はこちらブログだけではなく、 日々の日記・進歩状況をNoteで発信し、学んできたことのまとめをこのブログに書い […]
【人生の時計】短針と長針が出会う時
- 公開日：
とても心に残った動画をみたので、私なりの解釈も踏まえてシェアしたいと思います。 近畿大学卒業式で行われたキングコング西野亮廣さんのスピーチから抜き取りました。 ついでに『えんとつ町のプペル』もとても素晴 […]
間違った日本料理
- 公開日：
海外に住んでい和食の世界を見ていると、 本当にメチャクチャな料理をしている人がたくさんいる事がわかります。 理由はなんとなくわかりますが、 伝言ゲームのように、 始めはちゃんと基礎を学んだ日本料理人から料理 […]
人生で一番の断捨離をする ～夢～
- 公開日：
私は極端です。 だからよく「変」とも「変態」とも言われることがあります。 まったく気にしません。 私の理論の一つに、 「常に人と違うことをする」 という信念に近いものがあります。 […]
オーガニックや自然食品の身体への影響 ～夕食編～
- 公開日：
数年前から、体に入れる食べ物のことを気にしだしました。 添加物などの勉強をしていたというのもありますが、これからどんどん年を取るにつれ健康の分野の勉強は必須だと思っています。 色々な健康法がありますが、今日 […]
明確な食医への道のりを考える
- 公開日：
ここまで来て、ナチュロパスへの道は見えてきましたが、目的は食医。 どうすれば食医になれるのか？ これを読んでいる人は「こいつバカなんじゃないか」と思っているかもしれない。 でもやるしかないのでやっている […]
食医になるために必要な意外なファーストステップ ～何から始めるか～
- 公開日：
「食医になる！」と決めたはいいものの、 今の段階で世の中に「食医」と呼ばれる職業は存在しない。 似たような職業やジャンルはあります。 中医学、食養、漢方医、栄養学、メディカルハーブ、薬膳、陰陽、 鍼灸、マッサージなども勉 […]
食医への決断を揺らぎないものにするために
- 公開日：
さて、、、 「食医になる！」と決断したはいいものの、今までのように中途半端に勉強して諦めてしまったのでは、過去の私と同じことの繰り返しです。 すべて中途半端に終わります。 これまで買っていた、中医学や健康関連の本を読み漁 […]
マーケットインとプロダクトアウトはどちらがいいのか？
- 公開日：
今回は、なかなか難しく感じるかもしれませんが、あなたの料理を多くの人に広めるために必要な情報です。
「自分の求める最高の料理を出していれば店は繁盛する（星はとれる）」
と、あるミシュラン三ツ星シェフが言っていました。
曖昧で不完全な“ごきぶりのさしみ”
- 公開日：
【昭和の料理人録２】 ゲテモノ料理はお好きでしょうか？ 私はどちらかと言えば好きではありませんが、 職業柄「とりあえず何でも食べてみよう」という探求心はあります。 それでも「ごきぶりを生で食べろ」と言われたら、 […]
-昭和の料理人録- 前後十年は射程圏内
- 公開日：
まずは「前後十年は射程圏内」とはどういうことかを説明いたします。
射程圏内と聞くと、
何かを猟銃などで仕留めるイメージがあると思いますが、
まさにその通りの意味です。
私が料理業界に入ったときは、、、
毎日ケンカするほど仲の悪い 職場仲間の料理人
- 公開日：
修業時代の話です。 仕事をする上で、どこでも人間関係が一番の悩みであることが少しずつわかってきた頃。 私はそこまでトラブルを起こす人間ではなかったですが、 他の料理人はケンカっ早い人が多く、 ある時はラグビ […]
なぜ厨房（調理場）にはヤンキーが多いのか？
- 公開日：
飲食店とヤクザが密接に関係している印象が強いのは昔の話です。 なぜでしょう？ 昭和の時代は、１店舗に１ヤクザと言われるように、 必ずバックにはやくざがいると言われる時代がありました。 かなり法律が変わったので、今 […]
ヤクザなレストラン 昭和の飲食業界
- 公開日：
今回より料理業界の”裏”の話をしたいと思います。 というのも、今は令和です。 私は昭和生まれ。 昭和生まれの料理人がどのような環境で修業してきたかというのは、 もうだいぶ古い話になってしまう感が否めないです。 令 […]
⇓⇓⇓24時間限定・10人まで！！《幸せになる『食』メールマガジン登録》をして⇓⇓⇓
↓↓↓◆飲食関連の無料でお得な情報をゲット！！◆↓↓↓
⇒無料でゲットできる15種類もある料理関連レポートの詳細は、、、こちら
============================================
============================================
↓↓↓★飲食店の売上げをアップさせる必須のノウハウはこちら★↓↓↓
“和食の作法（懐石料理）”を世界中に広めよう！
（日本語版）『失敗しない和食の作法 ～懐石料理の正しい食べ方～』
（英語版）【The Foolproof Table Manner in Japanese Cuisine】
プロの料理人でも知らない料理の隠し味や知られざる和食のヒミツ、料理を美味しくするためのポイントを伝えた“料理哲学本”
『99.9%の日本人が知らない和食の真実』
Amazon18部門ランキング1位のベストセラー著者 サイト管理人はりぃ（河野巧）
↓↓↓書籍一覧（無料でお試し読み）↓↓↓
↓↓↓★当サイト管理人はりぃ（河野）が監修・教授する飲食店マーケティング新教材★↓↓↓
↑↑↑『繁盛店一人勝ち 飲食経営大百科』の詳細はこちら↑↑↑
