夏の食材のとても良い組み合わせの食材です。

＜★主食材（メインの食材）＞

＜☆取り合わせ（サブの食材）＞

の順番でいきます。（漢字わからなければ、コピー＆ペーストして調べてね、これも勉強のうち！(^O^)／）

 

★車海老・飛びあら海老・海老団子・海老飛龍頭

☆冬瓜・小芋・茄子・牛蒡・三度豆・蓮根・湯葉・生麩

 

★生節・鶏手羽肉

☆蕗・小芋・薇（ぜんまい）・豌豆・新牛蒡・篠筍・焼き豆腐

 

★鱧・焼き鱧・穴子・焼き穴子・鰻・焼き鰻

☆小茄子・茄子・小芋・薇（ぜんまい）・牛蒡・蓮根・湯葉・生麩

 

★鴨胸肉・鶏ぶつ切り・豚角煮・鰊旨煮

☆冬瓜・小芋・蓮根・新馬鈴薯・新牛蒡・茄子・千石豆・ブロッコリー・焼き豆腐・湯葉・蒟蒻・生麩

 

★蛸柔らか煮

☆小芋・南京・牛蒡・オクラ・千石豆

 

★鮑

☆生うに・茄子・牛蒡・小芋・蓮根・冬瓜・南京・空豆

 

★泥鰌・穴子

☆ささがき牛蒡・茄子

 

★茄子直煮・焼き茄子・揚げ茄子

☆新牛蒡・干し海老・干し貝・鞘巻き海老

 

これらの組み合わせは、だいたい煮物が多いです。