夢や希望、目標を持たない料理人　～意識の種類～

思い通りにいかないワケ

「料理人になる！」という目標をもって、飲食業界に入ってきたはいいが、いざ料理の世界に浸かってしまうと、

「毎日忙しくて、いつも疲れた状態で眠い」

「やっていることが同じことの繰り返しで、本当にこれで良いのだろうか？」

「なかなか上達できない、自分には向いてないのでは」

「こんな給料ではやっていけない、夢だけでは食っていけない」

などなど、考えることが出てきたりします。

料理人になった後でも、目標を見失わず付き進める人はいいですが、世の中のほとんどは、そんな強い芯のある方ばかりではありません。たとえ、ものすごい強い信念を持っていても、さまざまな誘惑や、ちょっとした出来事で人生がガラガラと崩れ落ちることも少なくありません。

大事なのは「しっかりとした方向性を持つこと」、方向性＝あなたの意思でもあります。

でも「よし、やるぞー！」と気合を入れていて、エネルギーが高い状態でも、方向性（＝意思）が間違っていたら、そのエネルギーは漏れているということになります。

どういう事かと言うと、一生懸命仕事をしていたとしても、「あと少しで給料日だ、それまであとひと踏ん張り、がんばろう」「次の休みまであと２日、辛いけど耐えよう」など、このような意思で仕事をしている場合、そのエネルギーのはけ口は、お金になったり、カラオケなどでストレス発散したりして、終わってしまいます。

そうではなく、「仕事を通して、自分も含め、周りのみんなが楽しく健康に過ごせるように」「今やっていることが、いつかは実となり花となり、開花していくんだ」という意思で取り組んでいる場合とでは、雲泥の差があります。

もちろん後者は、良い循環が生まれます。

「同じことをしているのに、なんであいつだけがいい思いをしているんだ」と感じることがあるのは、その意思の違いだったりします。

ここでちょっと意識についての話をします。

３つの意識の状態

「結果を出したい！」と思っていても、うまくいく人と、うまくいかない人がいます。

それは、どれだけ経験や実力、能力があったとしても、試験や資格などに受からなかったり、逆にたとえ、経験や能力がそこまでだったとしても、なぜかうまくいったりする場合だったり、という出来事がありますが、なぜだと思いますか？？

その差を生む、違いの一つに“意識”があります。

意識には大きく分けて、

• 顕在（けんざい）意識
• 潜在（せんざい）意識
• 無意識

の３つがあります。簡単に説明すると、

顕在意識 (10~20bit/sec）←（情報処理能力）は自覚している意識。つまり、感じたり、考えたり、今気付いている部分の意識です。

潜在意識 (1100万bit/sec)は普段は意識していないけど、努力したら意識できる領域の意識です。意識の下に眠っている心の領域でもあります。

無意識は、意識しようとしてもしにくい心の領域で、忘れてしまいたい記憶や感情などもこの無意識に入ります。無意識はもっと深く言うと２つに分かれ、個人の無意識と集団の無意識とがあります。

もう少し３つの意識について説明します。

なぜ物事がうまくいかないのか？

ダイエットをしようとして、どうしても、夜中になると冷蔵庫のケーキを食べてしまう「そんなあなた！」。これはどのような原理かと言うと、あなたの”顕在意識”の中で、２０人に「ダイエットを頑張れ！」と応援されている状態。

ただ、その顕在意識くん達20人が、冷蔵庫にあるケーキを食べないように頑張ろうとするのですが、潜在意識にいる１１００万人の人たちが「ケーキ１個くらい食べても大丈夫だよ」「誰も見ていないから食べちゃえ」「また明日からダイエットすればいいじゃん」などささやいてきます。

当然20人の顕在意識は1100万人の潜在意識に勝てません。よってダイエットも続かなくなるのです。

この潜在意識を味方につけるには、毎日の繰り返しや、ビジョンの確立などをすることで対応することができます。

ただ、この潜在意識を味方につけたとしてもうまくいかない人がいます。

実力があって、能力もあるのにうまくいかない人と、なぜか”ここぞ”という土壇場で力を発揮する人の違い、それは「無意識の領域」が違っている可能性があるのです。

ここでの無意識というのは、集団の無意識のことを差し、もし潜在意識で１１００万人に応援されていたとしても、無意識では７０億人います。７０億とはつまり、世界中の人から応援されているということになります。

つまり何が言いたいのか？

もし、あなたがお店を持ちたいと思っていたとして、その目的が（極端に言うと）「誰かを見返してやりたい」「大金持ちになりたい」などの意識であれば、周りの人は応援したいと思うでしょうか？

思いませんよね。

しかし、「料理で誰かを幸せにしたい」「もっとみんなを健康に、元気な世の中にしていきたい」と思ってお店を始めるのであれば、周りも「よし頑張れ！応援しているぞ」となりますよね。

あるところで、人生の大逆転をしたり、出来事が思ってもみないところでうまくすすんでいくのは、この無意識が関係していると言えます。

では、この無意識はどのように味方にすればいいのかと言うと、

エネルギーが無駄に漏れるのを防ぎ、自信のエネルギーを高め、意識の方向づけをすることです。

一言では言い表すことが難しいですが、ようするに、

無駄を省き、良い食事や情報を取り入れたりして、自分のやるべき信念や目的を見つけることです。

今までもずっとお伝えしてきていますが、目に見えない感情や思っている事でも、相手は感じ取ることができます。それによって仕事や私生活などの人生に影響は出てきます。あなたの心持ちで見えてくる世界が変わるということです。

このような意識をすることで、徐々に段階を踏んでいくことで、自然と、自分にとってのやるべきことや目的が見つかっていくことでしょう。