日本料理人が分子栄養学を学んで【食医】になるまで

『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記!

「ガス」の記事一覧

過敏性腸症候群のガス型へのFODMAP療法

FODMAP療法 過敏性腸症候群(IBS)のガス型に対する治療に『低FODMAP食』があります。 これは、発酵性のある糖質の摂取を避けることで、ガス(おなら)の症状の軽減を図る食事療法です。 発酵性の高い食品にはもともと […]