アロマスプーン＆フォーク ガストロノミー料理 匂い（香り）の科学 vol1
におい・香りの調理科学実験です。
これは、かなり興味深いもので、
料理を食べる時の人の味覚の８割は匂い（嗅覚）によるものという結果から、
アロマ（香り）によって、料理の味がどれだけ変わってくるのかを実験できる道具です。
この実験キットにあるアロマ（香り）の種類はなんと、、、
「ガストロノミー」の記事一覧
においの料理、香りの科学
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ガストロノミー料理！アルギン酸ナトリウムと塩化カルシウムの調理
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