「ステーキ」の記事一覧

ドライトマトで和牛を漬けるのは、日本料理の昆布締めの要領と似ています。 ドライトマトは、昆布と同じくグルタミン酸が多く含まれているので、 牛肉のイノシン酸と掛け合わせることで相乗効果が得られます、、、

オーストラリアに住んでいると、やっぱりみんな”お肉”好きだなーと思うことがよくあります。大概の店でステーキあります。その中でも、肉文化の国の人たちは、ステーキの焼き方にもこだわりがあります。 日本では聞かないですが、焼き […]