新感覚!?球状バルサミコ酢の作り方 公開日:2014年10月15日 ガストロノミー料理凝固剤・増粘多糖類・ゲル化剤調味料・加工品 バルサミコビネガーの玉です。 不思議ですね。どうして丸いボール状になっているのでしょうか? ちなみに触って手に持つことができます。 続きを読む