「煮物」「煮しめ」「煮付け」「含め煮」の違い
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いや～、、日本語ってややこしいですね、「煮物」「煮しめ」「煮付け」「含め煮」って全部同じでいいじゃん！！って言いたいですが、ここは日本料理。調理法のわずかな違いで名前が変わるものはいろいろあります。 素材の持ち味をいかす […]
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『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！
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