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【進化版歩留まり計算表２０１７】 食材の各部位による原価計算を簡単にできるツールの紹介です。 これで、赤身の３０ｋｇの部分はいくら、 大トロの５ｋｇの部分はいくらかかっているのかわかるようになります。