当たり鉢の当たり方（すり鉢の擦り方） 使い方テクニック編
- 公開日：
すり鉢を使うとき、どの方向に向かってすり棒を動かすのかをプロ目線でマニアックに説明します。
すり鉢は、ラーメン屋でお椀にも使われたりしますね。
ちなみに当たり鉢とは、すり鉢のことです。
なぜ“当たり”なのかというと、、、
「当たり鉢」の記事一覧
『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！
『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！