木目(木の模様)の方向、おぼん(脇とり)の向きはどちら側へ?? 公開日:2013年2月24日 器の知識 料理を盛り付ける時や、お正月の重箱、弁当箱で使われる ・木の箱、器 ・茶托、 ・木のトレイ(お盆、脇取り盆、給仕盆)*料理を持ち運ぶときに使うお盆のことを料亭では”脇取り(わきとり)”と呼びます。 ・漆器椀 それぞれは木 […] 続きを読む