「激ウマ」の記事一覧

忘れられない味の記憶、、、 私が幼少期、食べ物で忘れられない味の記憶が２つありました。 子供の私には、どうやって作るのかがわからない料理がありました。 それは、、、

このレシピは、高級料理店で使われている、“イノシシ鍋”や“黒豚鍋”で使われるベースとなる味噌のレシピです。   寒い冬にピッタリで、心も体も温めてくれます。上品な味わいで、クセのある猪（イノシシ）肉はもちろんのこと、鶏肉 […]