ラーメンに使われる「かんすい（鹹水）」 ～添加物シリーズ～
かんすい（鹹水）はご存知の方も多いと思いますが、
中華麺などの製造に使うアルカリ塩水溶液で、
ラーメンの独特の風味と色合いを出すために使われるものです。
多くの人が天然成分だと思っていますが、実は違っていて、、、
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