「開店前」の記事一覧

店が開く前になんで水撒きをするのか？ これは打ち水（うちみず）ともいい、ちゃんとした理由があります。 私も修業時代よくやっていましたが、店内を掃除して、さあ開店だ！って時に水を撒きます。和菓子・和食店や庭のあるような高級 […]