お好み焼きと煎餅(せんべい)の意外な関係性 公開日:2016年8月1日 お菓子 日本と海外の粉料理の違い 粉料理においては 日本と海外では違う特徴があるのをお気づきでしょうか? 日本にはお好み焼きのほかに、 天ぷら、たこ焼きなどの粉料理があり、 そのほとんどが、、、 続きを読む
料理と包丁と陰陽五行と風水の関係 公開日:2015年12月13日 料理人の独り言(ひとりごと)調理以外に必要な知識 前回、包丁の陰陽についてお話しましたが、今回はもう少し具体的に説明したいと思います。 陰陽五行と風水は密接に関係していて、 日本料理には、 五味、五色、五法 があり、 それぞれ、、、 続きを読む