「鮨」の記事一覧

鮨の雑学Q＆A　ご存知の方も多いでしょうが書いておきます。 Q1：鮨の起源は？ 鮨発祥の地は東南アジアだと言われています。東南アジアの山岳盆地です。 この地帯に住む人は川魚を米や栗のでんぷん質と一緒に漬け込み自然発酵によ […]

めずらしく寿司についてお話しします。多分今後、栄養や健康関係なく寿司について語ることはないでしょう。 ちょっとした寿司についてのまとめです。