-昭和の料理人録- 前後十年は射程圏内
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まずは「前後十年は射程圏内」とはどういうことかを説明いたします。
射程圏内と聞くと、
何かを猟銃などで仕留めるイメージがあると思いますが、
まさにその通りの意味です。
私が料理業界に入ったときは、、、
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