5月の味暦 ~初夏の旬暦・食材・異称・行事・風情・語源・由来~ 公開日:2015年1月27日 旬の食材と出合い物調理以外に必要な知識 夏と言えばすぐに暑さが連想されますが、初夏の間はその暑さもそれほどではなく、晩春の頃に比べると、むしろ心地よい感じがします。 それは日脚が長くなって日光の輝きが強くなることが原因と考えられ、食べ物も一層おいしく感じられるようになります。 続きを読む