もったいないお化けが大好き日本人 ～ゴボウや和紙などの食物繊維～
日本人は世界にも珍しく無駄が好きな人種と言えます。無駄と言うと語弊がありそうですが、その“無駄”こそが日本人のすごさを物語る特徴の一つなのです。 例えば牛蒡（ゴボウ）が良い例です。ゴボウは日本人だけが食べる根菜です。第二 […]
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『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！
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