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料理の世界に限らず、その業界でずっと根気よく続けられる人と、 途中で諦めてしまう人がいます。 その違いは何なのでしょうか？ それはずばり、、、

あれは、私がまだ料理人見習いのころ、厳しい修行をしていた時のことです。 料理人であればだれもが知っていて、恐れ敬う存在の親方に、ある夜、嵐山のとある場所に連れていかれました。 それは、山奥にある小さな小さな小屋のような家でした。