アドレナリンとエピネフリン 神経伝達物質と腎臓の関係
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ホルモンってなに？（注：焼肉ではない） 只今、神経伝達物質（Neurotransmitter）について勉強中です。 なんでそんなそんなこと勉強するのかというと、ホルモンの伝達に栄養素が関係してくるからです。 栄養素とは、 […]
「タンパク質」の記事一覧
パパイヤ酵素でグルテンを予防できるのか？
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タンパク質を分解する酵素についてのお話です。
グルテンとは、小麦などから作られる“タンパク質”の一種です。
そのタンパク質であるグリアジンとグルテニンに水を加えると“グルテン”が出来上がるのですが、
パパイヤ酵素とは、タンパク質を分解する作用があります、、、