ビートルート（ビーツ）のぬか漬け ～赤いぬか床殺人事件～
「目に見えるものがほんとうのぬか床とは限らない」 これは村上春樹の小説で出て来る有名な言葉（のパクリ）です。 下の写真はぬか床です。まるで血しぶきのように赤い斑点が広がっています。 「何？この血痕のような赤いまだら模 […]
「ビートルート」の記事一覧
『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！
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