「安全」の記事一覧

食品添加物である香料は、合成が約１３０品目、天然が約６００品目もあり、合成香料の中には毒性の強いものがあります。 毒性の強い香料 サリチル酸メチル ２％含む餌をマウスに食べさせたところ、４９週ですべてが死亡しました。 ベ […]

おにぎりは、なるべく細菌が繁殖しない状態を維持することが重要で、大きく分け、 ・時間 ・表面積 ・温度 ・湿度 が関係します。 おにぎり・おむすびを作るときの細菌対策には色々な方法があり、組み合わせ方も様々です。 １：炊 […]