シックスハット法 ～新しい料理のアイデア・アレンジレシピ発想法２～
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シックス・ハット法（６色帽子発想法）とはエドワード・デ・ボノ氏が考えたアイデア発想法で、６色に分けた帽子をかぶり、６つの視点から考えることで、強制的に違う視点からのアイデアを引き出す方法です。 一般的には、５人ほどのグル […]
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『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記！
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