「薄力粉」の記事一覧

グルテンフリーアレルギーの方にとって大敵の “小麦”についてです。 敵（小麦）を詳しく知ることは、自分の身を守る意味もあります。 小麦粉の特徴として、 薄力粉より強力粉の方がグルテン含有量が多いことは知っていましたが、 そもそも品種が違うのは恥ずかしながら知りませんでした。