日本料理人が分子栄養学を学んで【食医】になるまで

『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記!

「覚悟」の記事一覧

引き戻し現象を最小限に抑えるための対策

新しい世界に飛び込むと決め約1か月。世界が少しずつ変わり、私の生活も変わってきています。 タイトルにもある「引き戻し現象」というのは、私のように「食医になる!」と決めたものの、今までの生活に慣れ過ぎて「やっぱり居心地いい […]

人生で一番の断捨離をする ~夢~

私は極端です。 だからよく「変」とも「変態」とも言われることがあります。まったく気にしません。 私の理論の一つに、「常に人と違うことをする」という信念に近いものがあります。 理由は簡単です。「誰よりも成功したいから」なん […]

食医への決断を揺らぎないものにするために

さて、、、「食医になる!」と決断したはいいものの、今までのように中途半端に勉強して諦めてしまったのでは、過去の私と同じことの繰り返しです。すべて中途半端に終わります。 これまで買っていた、中医学や健康関連の本を読み漁るの […]