飲食業のABC ～経営に必要な原価計算～
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料理人の原価計算ABC ある程度、飲食業界に携わっていれば耳にすると思います。もし「知らない」って人は覚えてください。必須です。 「ABCって何か？」っていうと、１９８０年にアメリカで考案され次第に注目されていった「Ac […]
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