「飲食業界」の記事一覧

ここまで来て、ナチュロパスへの道は見えてきましたが、目的は食医。どうすれば食医になれるのか？ これを読んでいる人は「こいつバカなんじゃないか」と思っているかもしれない。でもやるしかないのでやっているだけ。料理人になると決 […]

今回より料理業界の”裏”の話をしたいと思います。というのも、今は令和です。 私は昭和生まれ。昭和生まれの料理人がどのような環境で修業してきたかというのは、もうだいぶ古い話になってしまう感が否めないです。  令和生まれの人 […]