16種類も!?世界のベジタリアンたち

意外と知らないベジタリアンの種類と食品に関するアレルギーについてお話しします。

みなさんご存知、「ベジタリアン」=肉を食べず野菜などを好んで食べる人ですね。しかしベジタリアンと言えど、世界にはさまざまな種類のベジタリアンがいるのです。

ご紹介します。

 ~食品によるベジタリアンの種類~ 

ビーガン (VEGAN

純粋菜食主義者です。

鳥獣の肉、卵、魚介類およびそれらをもとに作られた物など(乳製品、ラード、ヘット、ゼラチン、鰹節・鰯・エビなどの出汁など)を食べない。

厳格なヴィーガンは蜂蜜なども含む動物性の食品も一切摂らず、動物性の薬品や化粧品は使用せず、さらには、動物製品(皮革製品・シルク・ウール・真珠・珊瑚など)も身につけない人もいます。

ダイエタリービーガン (DIETARY  VEGAN

ビーガンの食事をするが、食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない人

ラクト・オボ・ベジタリアン (Lacto Ovo Vegetarian

肉・魚は食べないが乳製品や卵は取る人

ラクト・ベジタリアン (LACTO VEGETARIAN

肉・魚は食べないが乳製品は取る人

フルータリアン (FRUITARIAN

木の実(果物・ナッツ類、木になる野菜)以外は食べない。

植物を殺さない食品のみを食べること。(リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないが、ニンジンは死んでしまうという考え)

ノン・ミート・イーター (Non Meat Eater

肉は食べないが魚介類は取る人(マクロビオティックはこの辺を対象らしい

ペスクタリアン(PESCETARIAN)、ペスコ・ベジタリアン(Pesco Vegetarian

肉、卵、乳製品は食べないが、魚介類は取る。

ポゥヨゥ・ベジタリアン(Pollo Vegetarian

肉の中でも鳥(鶏、七面鳥、アヒルなど)の肉は食べる。

セミ・ベジタリアン(SEMI-VEGETARIAN

肉をなるべく食べないようにしている人。上記の2つペスコとポゥヨゥはセミ・ベジタリアンという呼ばれ方もする

  ~地域による分類~

アジアン・ベジタリアン(Asian Vegetarian

肉類、卵は食べないが、魚介類、乳製品は食べる。

インディアン・ベジタリアン(Indian Vegetarian

ヒンドゥー教に基づくインドの菜食主義者。多少の乳製品をとる。

ストリクト・インディアン・ベジタリアン(Strict Indian Vegetarian

肉、魚介類、乳製品、根菜類も取らない

チャイニーズ・ベジタリアン(Chinese Vegetarian

肉類、魚介類、有精卵などの動物質食品と五葷(ごくん)をとらない、中国の菜食主義者。

オリエンタル・ベジタリアン(Oriental Vegetarian

=三厭五葷(さんえんごくん)を取らないベジタリアン(東洋のベジタリアン)

三厭とは肉・鳥・魚のこと。五葷とはネギ・にんにく・にら・らっきょう・あさつきなど刺激の強い野菜類

これらを食べないベジタリアンです。

ウェスタン・ベジタリアン(Western Vegetarian

西洋の菜食主義者。ラクト・オボ・ベジタリアンとほぼ同じ。

 

食品別だと10種類、地方別は6種類で全てあわせると16種類もありました(゜レ゜) 

アレルギーならともかく、それ以外の理由でレストランに来て、細かい注文をされると困ります(>_<)単にベジタリアンってだけならなんとか対応できますが、、、