意外と知らないベジタリアンの種類と食品に関するアレルギーについてお話しします。
みなさんご存知、「ベジタリアン」＝肉を食べず野菜などを好んで食べる人ですね。しかしベジタリアンと言えど、世界にはさまざまな種類のベジタリアンがいるのです。
ご紹介します。
～食品によるベジタリアンの種類～
ビーガン （VEGAN）
純粋菜食主義者です。
鳥獣の肉、卵、魚介類およびそれらをもとに作られた物など（乳製品、ラード、ヘット、ゼラチン、鰹節・鰯・エビなどの出汁など）を食べない。
厳格なヴィーガンは蜂蜜なども含む動物性の食品も一切摂らず、動物性の薬品や化粧品は使用せず、さらには、動物製品（皮革製品・シルク・ウール・真珠・珊瑚など）も身につけない人もいます。
ダイエタリービーガン （DIETARY VEGAN）
ビーガンの食事をするが、食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない人
ラクト・オボ・ベジタリアン （Lacto Ovo Vegetarian）
肉・魚は食べないが乳製品や卵は取る人
ラクト・ベジタリアン （LACTO VEGETARIAN）
肉・魚は食べないが乳製品は取る人
フルータリアン （FRUITARIAN）
木の実(果物・ナッツ類、木になる野菜)以外は食べない。
植物を殺さない食品のみを食べること。（リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないが、ニンジンは死んでしまうという考え）
ノン・ミート・イーター （Non Meat Eater）
肉は食べないが魚介類は取る人(マクロビオティックはこの辺を対象らしい)
ペスクタリアン（PESCETARIAN）、ペスコ・ベジタリアン（Pesco Vegetarian）
肉、卵、乳製品は食べないが、魚介類は取る。
ポゥヨゥ・ベジタリアン（Pollo Vegetarian）
肉の中でも鳥（鶏、七面鳥、アヒルなど）の肉は食べる。
セミ・ベジタリアン（SEMI-VEGETARIAN）
肉をなるべく食べないようにしている人。上記の２つペスコとポゥヨゥはセミ・ベジタリアンという呼ばれ方もする
～地域による分類～
アジアン・ベジタリアン（Asian Vegetarian）
肉類、卵は食べないが、魚介類、乳製品は食べる。
インディアン・ベジタリアン（Indian Vegetarian）
ヒンドゥー教に基づくインドの菜食主義者。多少の乳製品をとる。
ストリクト・インディアン・ベジタリアン（Strict Indian Vegetarian）
肉、魚介類、乳製品、根菜類も取らない
チャイニーズ・ベジタリアン（Chinese Vegetarian）
肉類、魚介類、有精卵などの動物質食品と五葷（ごくん）をとらない、中国の菜食主義者。
オリエンタル・ベジタリアン（Oriental Vegetarian）
＝三厭五葷（さんえんごくん）を取らないベジタリアン（東洋のベジタリアン）
三厭とは肉・鳥・魚のこと。五葷とはネギ・にんにく・にら・らっきょう・あさつきなど刺激の強い野菜類
これらを食べないベジタリアンです。
ウェスタン・ベジタリアン（Western Vegetarian）
西洋の菜食主義者。ラクト・オボ・ベジタリアンとほぼ同じ。
食品別だと１０種類、地方別は６種類で全てあわせると１６種類もありました(゜レ゜)
アレルギーならともかく、それ以外の理由でレストランに来て、細かい注文をされると困ります(>_<)単にベジタリアンってだけならなんとか対応できますが、、、
