日本料理人が分子栄養学を学んで【食医】になるまで

『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記!

月別: 2012年3月

管理人はりぃ(河野巧)のプロフィール

実家の名古屋を出て大阪へ、そして今はオーストラリア・シドニー。料理人歴20年を節目にして、新しいジャンル・キャリア(栄養学の勉強やアメリカLAでの飲食店)へ挑戦中です。 高校を卒業してから大阪で修業。7年間がっつり料理漬 […]