お米の量の単位。大きい方から順番に表示しました。
(ゴク)1石 10斗
(ト) 1斗 10升
(ショウ) 1升 10合
(ゴウ) 1合 10勺
(シャク) 1勺 約18ml
あとグラム換算した場合、、、量るものの比重や温度によって重さが変わります
水 1合 = 180ml = 180g
米 1合 = 180mL= 150g ※米の乾燥具合により多少増減 140~160g程度
米 1合は、約6700粒
『未来の料理人育成・無形文化財の和食』料理長が”食事で人を治す食医”になるまでの奮闘記!