私が今まで携わってきた料理の写真を公開します。
この写真は、私の日本での吉兆時代と海外で働いているときの料理写真です。
写真のほとんどは私、または仲間たちが作ったもので、数は少ないですが、何枚かは他のレストランの食べ歩きで撮った写真もあります。これをメルマガ読者様にプレゼントします。
料理人や飲食業界に携わる方にとっては、盛り付けや色使いなどの勉強にもなりますし、見ているだけでもお腹が空いてくると思います。
実はこの写真は一部の方からは、「お金を払ってでもいいから、見せてほしい」と言われるほど、結構貴重な情報でもあり、価値のある写真です。
特に吉兆の写真については、門外不出のデータでもあるため、私のブログやレポートに興味を持っていただいた、あなただけ特別に、こっそり公開することにしました。
数年前の写真ですが、参考になる部分は多いと思いますし、高級料亭なので、なかなか簡単に食べに行ける店でもないので、私のような店の内側で働く者でしか撮れない写真というのは、料理人ではなくても、興味がある方は大勢いらっしゃると思います。
あまりにも膨大な数の写真のため、一つ一つ説明を入れている時間はありませんでしたので、そこはご了承ください。
もし、写真をご覧になって「この写真の料理は何？」「この料理の盛り付けのポイントは？」「この写真の料理のレシピを知りたい！」「この食材は何？」など疑問や質問がありましたら、メールください。
料理によっては答えられないものもございますが、できる限りお答えします。
その際は、どの写真かわかるようにクリックした写真のURLの例えば下の↓
http://worldchefsbible.com/wp-content/uploads/2014/12/yakata-003.jpg
である右側の『yakata-003.jpg』の写真の食材は何？などと記載していただければ、助かります。
以上、写真の羅列ですが、楽しんでください。写真はクリックしたら拡大されます。感想などもお待ちしております！
