「ごはん」の記事一覧

お寿司について質問が来たので、回答します。 お寿司と糖質の関係についての質問 Q：『お寿司は、意外に糖質制限向きときいたことがありますが、本当ですか？酢飯は砂糖も使いますし、どうなのか？とふしぎです。』 A：お寿司が糖質 […]

お米の歴史　～なぜ日本はお米を大事にするのか？～ 今は欧米文化の影響で、ご飯を食べない人が増えてきていますが、本来、お米とは日本人にとって切っても切り離せない存在です。 私はよく母親から、「ご飯を一粒も残しちゃだめよ」「 […]

ご飯を食べるとき、なんで「いただきます」と言うのか語源を知っていますか？ 毎日使っている言葉なのに、ほとんどの人が本当の意味を知りません、、、 その意味について知ったのはもう１０年以上も前になりますが、 料理人の修業当時、ある伝説のお師匠様に教えてもらった言葉で、かなり衝撃を受けました。