コロナ禍のテイクアウト 食中毒の予防と対策 公開日:2021年8月1日 調理以外に必要な知識 食中毒についてまとめていたら、先にテイクアウトについて言及しておいた方が良いと思ったのでまとめました。 コロナ禍でテイクアウトする飲食店も増えていると思います。参考になれば幸いです。 続きを読む
【医療・栄養情報発信】法律違反して罰金・懲役を受けないために 公開日:2021年7月16日 調理以外に必要な知識雑学 かなり小難しい、それでいて頭の痛い話をします。 これは誰もが避けて通りたいテーマです。私もできればこんなことは勉強したくありません。 しかし知らなくて、何か起こってからでは遅いので、今お伝えしておこうと思い、私なりにまとめたことをお話します。 続きを読む
下痢の症状を料理で治療! ~食事の対処法~ 公開日:2021年7月8日 治す料理・調理法と対策病気・症状の改善・予防・対策 あなたはこんな経験ありませんか? 『突然道端で、激しい腹痛に襲われ、飲食店に駆け込んだ』 『楽しみにしていた映画。お腹が痛くなったがトイレにいけず、集中できず内容を覚えていない』 『大事なデート中、お腹がギュルギュル鳴っ […] 続きを読む
糖尿病の食事 ~美味しく食べる9つの条件~ 公開日:2021年1月26日 治す料理・調理法と対策 糖尿病対策の食事として大事なのは、血糖値のコントロール。 食べ過ぎは良くないし、栄養のバランスも大切。 しかしこれらは日常生活でも注意しなければならないことです。 糖尿病に特化して言えることは、なんといっても、、、 続きを読む
塩分を抑えても美味しく食べる調理方法と対策 公開日:2020年10月11日 治す料理・調理法と対策 最近めっきり医療系、栄養関連の言葉や本、ネットを見たりしているのですが、私は今のところ、アレルギーのある食べ物以外は何でも食べることができます。(ナッツ系とキャビア) 糖質制限とか、塩分控えめとか、「これは食べたらダメ」 […] 続きを読む
猛威を振るっているコロナウイルスに負けない食事 Vol.3 公開日:2020年4月17日 食とエネルギー 本日も新型コロナウイルス対策特別記事をお届けします。 Vol.1『やめる・捨てる』 Vol.2『循環』 と来て、今日のテーマ―はズバリ「〇〇」です。 続きを読む
コロナ対策 免疫力を上げる食事法 Vol.1 公開日:2020年4月15日 食とエネルギー こんな時だからこそ、自身のエネルギーを上げる食事をしなければいけません。 「エネルギーを上げる」とは体力的にも精神的にも強くなるということです。 運動ももちろんしたほうが良いですが、一番手っ取り早いのが“食事”です。 続きを読む
上司や先輩に怒られないようにするために考えること・対策 公開日:2015年12月17日 料理人の独り言(ひとりごと)調理以外に必要な知識 今回は“自分では気を付けているけど空回りする人”について。「いつも気をつけてはいるのですが、いつも怒られるばかりです」、、、ちなみにこれらは全部私の体験談をもとに書いています。 いつも怒られる、失敗をする、空回りをする。 […] 続きを読む