食医になるために必要な意外なファーストステップ ～何から始めるか～
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「食医になる！」と決めたはいいものの、今の段階で世の中に「食医」と呼ばれる職業は存在しない。似たような職業やジャンルはあります。 中医学、食養、漢方医、栄養学、メディカルハーブ、薬膳、陰陽、鍼灸、マッサージなども勉強も必 […]
「英語」の記事一覧
熟成肉のヒミツ 質問集Ｑ＆Ａ
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少し前に体験した熟成に関する衝撃を受けた話をします。
この前、日本に帰国した際に、奈良のとある料理屋で“熟成した魚の刺身”を食べました。
それが結構、衝撃だったのですが、、、
飲食店での接客英語 ～簡単でよく使う英会話集～
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開店前、閉店後•オーダーを取る•メニューを見ているとき•料理説明•料理を出す•おかわり、追加注文•お会計•食べ終わり、お皿を片付ける•料理を待たせているとき
「料理人が使う英語」に焦点をあてた英会話集です！
特に＜現場でよく使う英語＞を厳選しています。
記事の最後には無料レポートのプレゼント案内もしていますよ＾＾
チアシード（Chia Seed）の効果効能 ～スーパーフード大国オーストラリアより～
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グルテンフリーを研究している私にとってはかなり興味深い
チアシード（Chia Seed）とは何か？についてお話しします。
文末にはバジルシードとの違いも書いてあります。
小麦粉の種類とコムギの品種の違い
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グルテンフリーアレルギーの方にとって大敵の
“小麦”についてです。
敵（小麦）を詳しく知ることは、自分の身を守る意味もあります。
小麦粉の特徴として、
薄力粉より強力粉の方がグルテン含有量が多いことは知っていましたが、
そもそも品種が違うのは恥ずかしながら知りませんでした。
料理人のカウンター接客英会話
料理人はなんだかんだ、英語が苦手な人は多いです。カウンター商売していて、外国人のお客さんが来ても、英語がしゃべれないばっかりに無口になってしまう、、、そんな経験ありませんか？ 私は超あります(+o+)海外で働いているので […]
マグロの種類と特徴、英語名
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クロマグロ（黒鮪）、英名 [Pacific bluefin tuna] 全長3m・体重400kgを超える。本種・タイセイヨウクロマグロ・ミナミマグロの3種はマグロ属の中でも胸鰭が短く、第二背鰭に届かない点で他種と区別でき […]
オーストラリアの魚の種類と特徴
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無料情報第２弾「魚の英訳、日本語訳」です。世界第２位の漁港と言われるシドニーで獲れる魚をメインにしています。 必要な人は少ないかもしれませんが、オーストラリアでとれる魚の種類とその英語名、日本語名と魚の特徴をのせました。 […]
お節料理とその材料の英語での説明と解釈
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お節料理についてや、縁起物の材料について、英語で表現するには結構むずかしいものがあります。 今回紹介するのは絶対正しいとは言いませんが、一つの参考として、ご覧いただければ幸いです。 Osechi Ryo-ri (御節料理 […]
オーダーの取り方からお会計までカウンター接客英会話
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レストランで外国人のお客様が来店した時にスマートに英語を話せると、周りから一目置かれます。 英語そのものを１からマスターするとなると、それなりに大変ですが、飲食店の接客英語だけに絞って勉強すれば、時間短縮できます。 だい […]
魚の英語名、和訳（オーストラリア）
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こちらからもっと詳しい「魚の種類と特徴、英語名」の無料レポートをダウンロードできます。 ⇒「魚の種類と特徴、英語名」の資料を手に入れる！ FISH NAME 魚の名前 ｙｅｌｌｏｗ ｆｉｎ ｔｕｎａ 黄肌鮪 southe […]