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有害食品奇譚0 ～我らの時代の悪者にされた食べ物の悲劇について語る～

とある飲食関係のイベントに参加した時のトークショーで、話されていたことがとても印象に残ったので、自分の考えも含めてここに残そうと思います。色々な意見、見解があると思いますが、これも一つの視点での物事のとらえ方として気軽に読んでいただけたらと思います。

今回は、だれもがマスターしたいと思っている・良い食材の見分け方や・エネルギーの高い料理の判別の仕方についてお話しています。プロの料理人でも気付いていない別の視点からお話しています。

日本料理って、縁起を担ぐめでたい名前は多いですね。鯛（タイ）は何で縁起物かと言うと、めで“たい”と鯛をかけているからです。そして、皆さん御存知だと思いますが、４とか９って数字は４（死）、９（苦）を連想させるので使いませ […]