「オーストラリア」の記事一覧

日本とオーストラリアの看護・介護福祉設備の違い

私はオーストラリアで介護士の資格を取得しました。そこで、日本の介護関連の本を読んでいて「あれ？こんなことは知らないぞ」「え、そういうやり方するんだ」と気づきがあったので、お伝えしようと思います。私は日本で、病院や介護 […]

1か月ほど、ある施設へ研修をしていました。シドニーでもかなりの大きさを誇る施設で、認知症の段階別によって、場所（階層や棟）が分かれていました。そこで、さまざまなレベルの認知症の方と直接接して、朝から身の回りのサポート […]

「食医になる！」と決めたはいいものの、今の段階で世の中に「食医」と呼ばれる職業は存在しない。似たような職業やジャンルはあります。中医学、食養、漢方医、栄養学、メディカルハーブ、薬膳、陰陽、鍼灸、マッサージなども勉強も必 […]

世の中にたくさんあるお米の中でも、日本全国だけでなく、世界中にも広まってきている“お米”を紹介します。今回紹介するお米は、10年、100年後も残るような、本質を捉えた、持続性可能（サステナビリティ）のあるものです。そのお米の名前は、、、

さて、今回は少し珍しい魚が手に入ったので紹介したいと思います。その名もRuby Fish（ルビーフィッシュ）日本名でナンヨウハチビキ、また英語での別名ではRock Salmon（深場の岩礁まわりにも生息するため）ルビーという名前の通り、ルビー色（真紅色）のキレイな魚です。

お寿司の種類は数あれど、日本人でも手毬寿司を食べたことがある人って、意外に少なかったりします。今日の記事では、2017年10月7日と8日にシドニーで行われる『World Rice Festival（ワールドライスフェ […]

オーストラリアでは、日本とはまた違った種類の柑橘類がたくさんあります。柚子も栽培されていますが、やはり本場日本のクオリティーには劣ります。最近、レッドライムという名前のライムを見つけました。これです。 Finger […]

グルテンフリーを研究している私にとってはかなり興味深いチアシード（Chia Seed）とは何か？についてお話しします。文末にはバジルシードとの違いも書いてあります。

グルテンフリーアレルギーの方にとって大敵の “小麦”についてです。敵（小麦）を詳しく知ることは、自分の身を守る意味もあります。小麦粉の特徴として、薄力粉より強力粉の方がグルテン含有量が多いことは知っていましたが、そもそも品種が違うのは恥ずかしながら知りませんでした。

無料情報第２弾「魚の英訳、日本語訳」です。世界第２位の漁港と言われるシドニーで獲れる魚をメインにしています。必要な人は少ないかもしれませんが、オーストラリアでとれる魚の種類とその英語名、日本語名と魚の特徴をのせました。 […]